查看:61930 回复:43 发表于 2012-8-1 15:07

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发表于 2012-8-1 15:07:08 |只看该作者 |倒序浏览

味道成都,外地朋友来成都美食全攻略。绝对值得收藏   [复制链接]

网上、QQ群(233494462)看见很多外地的朋友来问成都那里有什么好吃的,今天小编发福利,把辛辛苦苦收集来的最全资料分享给你们。

俗话说:少不入川,少不入川。四川的妹子靓,四川的菜好吃,四川的自然风光多。四川首府成都,更可以说是"巴适得很"!去过成都3次,最长的一次待了2个月,这里的悠哉闲适,这里的美味食物,这里的舒适气候,真的一座"让人来了就不想走的城市。

中国人会吃,我想大部分都归功于四川人。号称美食之都的成都,有3万多家酒楼、餐馆遍布大街小巷,只要你想出门吃饭,没有找不着吃的。"三步一小店,五步一大店"。饕餮成都,品味成都,小编和你一起,探寻成都美食完全攻略,走街串巷只为美食。

食在中国,味在成都,作为美食之都的美食作表,当然是首推川菜。川菜作为中国四大菜系中影响最大,普及甚广,品种最多的一个菜系,可谓全中国可见其身影。作为正宗川菜的发源地--成都,川菜馆更是遍布大街小巷。川菜突出麻、辣、香、油大、味厚,重用三椒和鲜姜,川菜诚不可无辣,却绝非逢菜必辣,是当麻则麻,当辣才辣。

在成都口碑较好、味道出色的高中低档川菜餐厅在哪里?且看小编一一道来。


大蓉和酒楼(一品天下店)
精彩推荐:名气很大的高档川菜酒楼,菜品丰富,除了有传统川菜,还出品创新的菜式,味道不错,价格比普通的中餐要贵一点,但整体来看性价比较高,老百姓也能接受;服务、环境都很好,适合朋友家人聚会或宴请宴会。
详细地址:金牛区蜀汉路一品天下美食商业街B区1幢(近羊西线
人均消费:50-100元
联系电话:028-87564477,87565577。
推荐菜式:川椒牛仔骨,川式手法烹调西式原材料,借鉴西式风味,突出川式口味。蓉和黄焖鸡,采用川菜最原始的烹调方法,加入茅台酒,产生独特芳香,让肉质与酒香充分融合。鲍汁蔬菜豆腐,自制豆腐,突出生态、健康。水晶鲜鹅肝,鹅肝新吃。

周大妈夕阳红老菜馆(通锦店)
精彩推荐:老字号川菜馆子,出品地地道道的川菜,从凉菜到热菜都有值得一试的品种,味道巴适,分量很足;环境不错,古色古香的川西风格,装修也很豪华,包间有私密性,宴请宴会都适合;服务态度也很好,人气自然很旺,价格适中,也比较适合家庭聚餐和朋友聚会,吃饭高峰期最好提前订位。
详细地址:金牛区通锦桥马家花园路3号
联系电话:028-87683338,87686668。
推荐菜式:红烧肉、大妈带鱼、樟茶乳鸽、香辣蟹、蒜蓉排骨、耙耙菜、红油抄手
公交线路:305、54、83、79路蜀汉路站下



蜀江春
精彩推荐:自贡盐帮菜是川菜三大流派之一,特点是味型多样、麻辣柔和等,而蜀江春则是其中的代表。出品当然是典型的自贡味道,麻辣巴适,口味相对较重,菜量足。价钱实惠,环境不错,大堂人多服务也就跟不上,三五好友去聚餐就很适合。
详细地址:武侯区菊乐路24号
联系电话:028-87058338,85242218。
推荐菜式:双椒仔兔、垛椒鱼、酱肉包、千层肚、酸菜豆瓣汤、粉蒸排骨、蟹黄豆花、水煮牛肉、毛肚
公交线路:42、72、79路菊乐路站下
食客说:"在自贡算是老店了",成都的这几家口味"没有自贡的重",但已经"很够劲"了。尤其剁椒鱼,"边吃边哭",超过瘾;双椒仔兔"香、辣、嫩","很对胃口";千层肚"白生生的","很鲜","值得一尝"。菜量"足",价格"平民"。环境、服务也是"中餐大众馆"的水平,大堂"人多,嘈杂"。"三五个或十来个"朋友去聚餐会很尽兴。


玉林高记重庆盆盆虾玉林南店
精彩推荐:开了很长时间川菜馆,菜式品种多,口味有点重,不过越辣越觉得好吃,特别推荐招牌菜盆盆虾,很入味,肉质鲜嫩爽口,入口味道很舒服,嚼起来就是很紧致的肉感,就是有时个头小了点,量也少了点;环境一般,有点像大排档,价钱合理,服务也不错,不过人多时服务就差了点,生意很火,饭点常看到有人在外面等位子。
详细地址:玉林南路5号附1号
联系电话:85599598 。
推荐菜式:盆盆虾、鸡汤白菜、鹅唇、鸭唇、土豆泥、田螺、牛蛙
食客说:开了很长时间的老店了。环境一般,就是大排挡演变过来的。人气有点旺,上次去排队等了一个多小时才有位子。干锅有点辣,盆盆虾好是好吃,但是一盆剥下来肉肉有限啊,全都吃调料和味道去了,有点吃不饱的嫌疑。










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发表于 2012-8-1 15:22:34 |只看该作者
火锅是成都人的至爱,街头川馆最多的是火锅店,到成都做客,招待你的还是火锅。成都火锅花色品种十分丰富,品种有鳝鱼火锅、牛油火锅、鸳鸯火锅、清油火 锅、羊肉火锅、兔火锅、红汤火锅等等……共十多种,火锅店的菜谱也有数百种,可以说,凡是川菜原料几乎都成为火锅店的烫料,无论什么食客都可以在成都火锅店找到自己喜欢的食品。

成都的火锅店遍布大街小巷之余,也是高中低档兼备,火锅一向因其貌不扬而不登大雅之堂,所以,在成都中低档的火锅更多,而且出品的味道也不会差到哪里去,物美价廉的火锅小馆子更是多不胜数。但哪些才是成都最便宜、最平民、最草根的火锅馆子?一起去看看吧!

李老大牛杂火锅
精彩推荐:小巷子内的一家特色餐馆,地方不大好找,但附近的居民几乎无人不知,出品以牛肉、牛杂为主的火锅,味道相当巴适,口味也相当霸道;小巷餐馆,环境就一般了,价格绝对是便宜,所以生意火爆得不行,很多人排队等位。
详细地址:金牛区抚琴小区青田家私旁小巷子内
人均消费:0-30元推荐菜式:牛杂 牛肉
食客说:地方"不大好找","在一个小巷子里",但只要问附近的居民几乎"无人不知"。"传说中的"火锅"很有特色","以牛肉、牛杂为主",口味"相当霸道","去吃了你就晓得"。价格"多划得着的","一家人才花了五十多块钱"。难怪生意"火爆得不行",每天"巨多人排队抢桌子","跟老板攀关系的更是无数"。

重庆乌江鱼
精彩推荐:这家乌江鱼可谓是屹立多年,生意一直很好,以前是小铺子,现在搬到大店面了,环境确实好多了。出品保持水准,主打的是冷锅鱼,鱼肉比较嫩,也比较入味,麻辣鲜香,末了还可以加菜再煮。性价比还可以,价钱便宜,适合家庭聚餐和朋友聚餐,好吃不贵的地方,值得推荐。
详细地址:武侯区林荫街(近人民南路
推荐菜式:冷锅鱼 草鱼 花鲢鱼 黔鱼 魔芋 豆芽 豆花 芹菜
食客说:做的是冷锅鱼,鱼可以自己去厨房选,师傅给切成大片,过油加汤,就可以吃了;肉滑嫩入味,麻辣鲜香,末了还可以加菜再煮。搬到新店面后,环境比原来好了。很多华西的学生去那里打牙祭。

泸州酸菜豆花
精彩推荐:主打豆花火锅的小馆子,味道不错,价格也很便宜,锅里的配菜也很多,豆花还能随便加,吃着比较清淡,但又很热乎。环境服务很一般,但花几元钱吃这个又好吃又过瘾,超对超值啦。
详细地址:锦江区静安路33号
人均消费:0-30元
推荐菜式:豆花火锅 素豆花 荤豆花
公交线路:343路食客说:火锅里"东西多",豆花还能"随便加"。吃着"比较清淡",但又"很热乎"。价钱也"很划算"。

味取名鳝鱼火锅
精彩推荐:菜品的新鲜度和分量都很够,主打的当然是鳝鱼火锅,价格便宜,味道不输给那些火锅贵族。鳝鱼感觉和其他家的差别不大,都比较嫩,一碰就化的那种,环境就是大排档很普通,喜欢吃鳝鱼的值得一试。适合朋友们去大快朵颐。
详细地址:武侯区通祠路8号(彩虹桥头
推荐菜式:鳝鱼火锅 鳝鱼 牛肉 虾饺 香菜园子
食客说:这家店是以前老式火锅店的装修风格,面口很小,进去之后堂子还比较大。味道个人觉得偏咸,但总体而言还不错,鳝鱼和牛肉多不错。性价比高。

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发表于 2012-8-1 15:43:44 |只看该作者
成都当地的美食家有语:成都无大菜。成都美食的精髓就在满街满巷的一道道小吃里。如果你只是来旅游,那吃遍成都的小吃基本是不可能的事,但是每样都想吃点,费银子又盛不下,所幸不少餐厅都有小吃套餐供选择,一个套餐包括十几二十种小吃,密密十多个碗盘摆上来,霎是壮观。当然这不是最地道的,对外地人来讲,这种小吃普及还是值得一试的。若你执意要找那最正宗,那就只能费时费力穿街走巷的去寻觅寻了。

钟水饺小吃楼
精彩推荐:老字号小吃店,出品的钟水饺是地道的皮薄馅嫩,选用猪腿肉作馅,吃起来鲜香 爽滑,口感的咸甜微辣,加上胡椒面、姜、葱、蒜泥、红油辣椒、料酒、香油是等作料,味道真是不摆了;价钱便宜,环境就像是大学的食堂,服务也一般,不过在 人民公园内,周围的环境是不错的,可以到公园逛逛。
详细地址:人民公园钟水饺小吃楼
人均消费:0-30元
联系电话:028-86130521。
推荐菜式:钟水饺,特色川菜
公交线路:58,13,43,4,98,30
营业时间:11:00-21:00 。
餐厅容量:300位
食客说:说到钟水饺,"红油的绝对比白味的有吃头"--皮"筋道",馅"鲜美",尤其那个"微辣带甜"、"香浓可口",甚至可以"直接端起来喝"的调料,"简直找不 出哪家能超越它"!提督街那家算是"最名正言顺的老字号",凡走到附近,"总会绕过去吃一碗"(这里的蛋烘糕也值得尝尝)。只可惜价格涨得"实在有点 凶"。

龙抄手春熙路店
精彩推荐:老字号的名小吃店,品种非常多,可谓集齐了成都的各式小吃,不过味道大部分就一般了,也有一些很出色的;本地人一般过去吃抄手,外地人推荐点小吃套餐,简单快捷,不需要跑很多地方,就可以尝遍成都;店面空间宽敞,每次去人都非常多。
详细地址:春熙路南段8号
人均消费:0-30元
联系电话:028-86666947,86676345。
推荐菜式:龙抄手, 钟水饺, 担担面,红油抄手, 赖汤圆,鸡丝凉面,蛋烘糕,银耳羹,鸡汤抄手,夫妻肺片,凉粉,红汤抄手,凉面,烧卖,酸辣抄手,海鲜面,原汤抄手, 抄手,三合泥,牛肉面
食客说:如果单作为一个抄手店,这里真是没话说,硕大一个抄手里面全是肉,酸辣的浓香,原味的清爽,海味的鲜美,可惜时间不多来不及尝遍所有味道~其他小吃就比较普通了。拌凉瓜意外的好吃,跟酸辣抄手一起吃真不错~

红星兔丁
精彩推荐:老字号的卤菜店,主打当然是兔丁,店面很小,貌不惊人,但品种却甚为丰富,口味相对较重;招牌红星兔丁,又嫩又酥、麻辣鲜甜,兔肉的嫩度和大小都正好合适;还有兔头,麻辣适中,吃到停不了口;环境有点破旧,服务也就一般,当然价钱也不会贵。
详细地址:锦江区东风路23号(近水碾河
人均消费:0-30元
联系电话:028-88195976。
推荐菜式:兔丁 凉拌兔丁 耳丝 兔头 耳片 红星兔丁 糖醋排骨 肺片
食客说:"貌 不惊人"的小店,熟食品种却"甚为丰富"。招牌兔丁"一定要点",只见阿姨"抄起兔丁","熟练地"在调料前"东一撮,西一勺",颠匀后"浇上红油,撒上 芝麻",传说中的红星兔丁便"呈现眼前"。"迫不及待"地夹一块来吃,果然"又嫩又酥"、"麻辣鲜甜","简直是天上的美味哈"!P.S.用剩下的汤汁拌面,也很不错。

夫妻肺片(总府路店
精彩推荐:成都老字号小吃店,可谓名声在外,主打的夫妻肺片确实名不虚传,切得很薄,鲜嫩入味、麻辣鲜香,让人吃不停口;其他菜品就很一般,味道没特别突出的,环境与服务就一般了,可以用"差"来形容,不过人还是挺多的。
详细地址:锦江区总府路21号
人均消费:0-30元
联系电话:028-86617171。
推荐菜式:夫妻肺片、酸辣豆花、樟茶鸭、肺片、粉蒸肉、汤圆、钟水饺、酸辣粉食客说:老 字号,名头"响当当","外地人也知道"。"主打"的夫妻肺片确实"名不虚传",切得"很薄","鲜嫩"、"入味","又麻又辣",就算嘴巴没感觉了,还 是"不停地往里塞",小份的"根本不够吃"。其他菜品就"很一般","乏善可陈"。总府路那家是老店,环境、服务"不怎么样",平时"很拥挤",去的话要 做好心理准备。
有句老话:北京衙门多,上海洋行多,广州( 酒店 )店铺多,成都茶馆多。全民坐茶馆,真是成都最有特色的风景,无长幼无阶级,任何人都可以找到适合自己的茶馆,或喝茶读报,或围坐搓麻,最享受的还会请舒耳郎掏掏耳朵捏捏肩颈, 喝茶对成都人来讲,可真是一等一的大事了。

据说茶馆是成都人的第二居所,第二办公区,第一休闲地。把自己埋在藤椅里,捧一壶盖碗茶,看着熙来攘往的街市发呆,不以为然地将大把时光挥霍掉。这样的生活真是令匆匆路过的外来人又艳羡又无奈。

顺兴老茶馆
精彩推荐:成都老字号茶馆,很有老成都的特色,对想体验四川民俗的游客而言是再好不过的去处。店堂设计很有特色,如置身于充满巴蜀风情街巷中。晚上8点后有变脸表演,让伙计给倒杯茶,选份特色小吃套餐,边看边吃,味道虽不是特别好,但也还不错,且价钱也中等。
详细地址:金牛区沙湾路258号成都国际会展中心3楼
人均消费:50-100元
联系电话:028-87693202、87693203。
推荐菜式:川菜小吃,回锅肉 水煮鱼 渝香肉丝 粉蒸牛肉 钟水饺 毛血旺
公交线路:3、56、32、113、75、83、93、94。
营业时间:10:00-22:00 。
餐厅容量:900位
茶客说:很有四川特色,服务一流,环境古香古色,菜品价位不算最高。在包间吃的,装修的很有70年代四川老民居的感觉。楼下的舞台有表演,手影戏,变脸等都是四川民俗特色的演出。菜品卖相还不错,至少能吃出用的原料是好料。

鹤鸣茶社
精彩推荐:人民公园内最有名的一间茶馆,也是有些年头的老茶馆,茶客非常多。茶水不 贵,品种也颇多,也有一些零食。老式的竹椅,古色古香的亭子,只要一出太阳,院子里就摆满椅子,老先生、老太太们打牌、掏耳朵,还有老外们,看书、打瞌睡,可以喝一晌午茶,眯起眼消磨大把时间,确实安逸。
详细地址:青羊区人民公园
推荐菜式:盖碗茶 竹叶青
茶客说:貌似是民国初期就有的,成都的着名的茶社。出太阳的时候,找个那个湖边的位置,要一碗盖碗茶,再掏掏耳朵,很是惬意。但是,觉得人声忒鼎沸了一些,虽然可能 这就是茶馆,但是觉得很吵……不是很舒服了。另外,茶品我感觉也就是一般,也是给你每桌一个开水瓶,自己倒水,没有文殊院的那个茶铺坐着舒服。可能名气也 比较大,据说很多外地人到成都第一站就是直奔鹤鸣,来感受成都的市井文化。

大慈寺茶馆
精彩推荐:位于大慈寺内的一间老茶馆,在成都也很出名,人很多,都是一些老人凑在一起打牌打麻将,喝茶便宜,寺院里的气氛还是很好的,有时也可以听听和尚做晚课的梵音,能让你处于一片宁静与放松之中。
详细地址:锦江区东风路一段大慈寺
推荐菜式:盖碗茶
茶客说:"很出名的老茶馆"。喝茶"便宜"。去的多是些"年龄高段位"的老头儿、老太太,"凑在一起打牌、打麻将",很是热闹。

蜀风雅韵
精彩推荐:一间看川剧的茶馆,是目前四川仅存的一家渊源深厚的民间梨园,也是目前成都最大的川剧表演基地,有折子戏、皮影、变脸、吐火、滚灯、木偶等,出品主要是喝茶及一些小吃,味道不用在意了,来这里大家都是看川剧的,普通票价150 元;这里也是旅游的定点地方,来成都旅游绝不可错过。
详细地址:青羊区琴台路23号市文化公园内
联系电话:028-87764530。
茶客说:位于琴台路的蜀风雅韵是展现川剧的一个舞台。每晚,这里都会上演川剧,还有变脸、吐火、手影戏等绝活。据了解,蜀风雅韵10年来已连演2000多场川剧。蜀 风雅韵是一个具有川西民居特色的四合院,院里有一个简单的戏台,游客可以坐在院内的竹椅上,一边喝着盖碗茶,一边欣赏川戏。

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发表于 2012-8-4 09:24:34 |只看该作者
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哪天带朋友来 不知道吃啥好的时候 就请教楼主哈
cdhxzyz      

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发表于 2012-8-5 17:50:19 |只看该作者
真是够味啊,食在中国,味在四川。一点没错。

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发表于 2012-8-6 17:57:11 |只看该作者
君问归期未有期,鱼香茄子辣子鸡。秋高东篱采桑菊,犹记那盆水煮鱼。一树梨花压海棠,再来一碗蹄花汤。曾经沧海难为水,麻婆豆腐麻一嘴。问君能有几多愁,我爱豆瓣熬锅肉。此情可待成追忆,何日南山芋儿鸡。

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发表于 2012-8-6 17:57:25 |只看该作者
楼上,这大概用成都话读起来更有味道

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发表于 2012-8-6 17:57:34 |只看该作者
天府之国。少不入川。
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